|
|
Tjap-tjoy Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g gesneden witte kool
100 g sperziebonen
1 kleine winterwortel
150 g champignons
? blikje bamboescheuten
1 eetl. (arachide)olie
1 grote ui
1 teentje knoflook
? rode peper
2 theel. djahe (gemberpoeder)
2 ? dl kippenbouillon (2 ? dl water en een ? kippenbouillontablet)
ca. 3 eetl. ketjap manis
300 g gare kip
1 eetl. Ma?zena
100 g tauge
paar takjes bladselderij
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak alle groenten schoon. Snijd de bonen in stukjes, de wortel in blokjes, de champignons in plakjes en de bamboescheuten in smalle reepjes. Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de gepelde, kleingesneden ui. Voeg de fijngehakte knoflook en de heel klein gesneden rode peper (zonder pitjes!) toe, samen met de djahe. Doe de gesneden kooi, sperziebonen en wortel erbij en roerbak deze 4-5 minuten. Voeg de champignons met de bouillon toe en roerbak dit 3 minuten op hoge warmtebron. Breng op smaak met ketjap. Warm de in stukjes gesneden kip en de reepjes bamboescheuten even mee. Schuif het mengsel naar een kant in de wok en bind het vocht met de met 2 eetlepels water aangelengde ma?zena. Roer alles nogmaals goed door, schep de tauge erdoor en garneer met fijngeknipte bladselderij.
|
|
|